こんにちは、ケイです。
先週末、約5週間振りに山の家に滞在しました。前回は5月初めだったので暖房（石油ファンヒーターやホットカーペット）が必要でしたが、今回はだいぶ暖かくなり必要無くなりました。
この時期に必ず確認しているのが、山椒の実です。敷地内には実のなる山椒の木が２本あるのですが、年によって実のつき具合に差が出ます。
今年は２本ともたくさんの実がついていました。ある程度の大きさになった青い実を収穫しましたが、かなりの量になりました。収穫した実から枝や葉を取り除いたりと、下ごしらえに時間はかかりましたが、美味しい実山椒の佃煮とちりめん山椒が出来上がりました。
ちりめん山椒はお弁当のご飯にかけています。爽やかな風味と辛みでご飯がすすみます。山椒の佃煮はしばらくは使わないので冷凍しました。
他にも、山の家には栗の木もあり、実は小さめですが毎年秋には収穫し栗ご飯を炊いています。
畑仕事は毎日お世話が出来ないのでしませんが、放っておいても出来る自然の恵みはありがたくいただくことにしています。これも週末田舎暮らしの楽しみの１つです。
