こんにちは、ケイです。
ケイの実家からたくさんの野菜（白ナス、ナス、トマト、プチトマト、なた豆、ししとう、マクワウリ）が届きました。アルの実家にもお裾分けし、残りも腐らせて無駄にしないよう、様々な料理に使いました。
月曜 スペアリブ定食
半額で購入した味付け済みのスペアリブをIHグリルで焼きました。
副菜は大根とキュウリの自家製ぬか漬け。
汁物はタマネギ、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
火曜 塩サバとプチトマトの蒸し焼き定食
塩サバをタマネギと一緒にフライパンでソテーし、プチトマトと料理酒を加えて蒸し焼きにしました。
副菜はししとうの甘辛煮、マクワウリの塩昆布和え、ナスの煮浸し。ししとうはヘタだけ取り除きそのままフライパンで軽く焼いて甘辛く煮ました。マクワウリは皮を剥き種を取ってスライスし、塩昆布と梅昆布茶の粉で和えました。ナスの煮浸しは電気圧力鍋で作り、短時間でトロトロに仕上がりました。
汁物はジャガイモ、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
水曜 鶏肉と白ナスとトマトの蒸し煮定食
一口大にカットした鳥モモ肉を塩コショウし、白ナスと一緒にオリーブオイルで軽く炒め、カットしたトマトとバジルソルト、ケチャップを加えてフタをして煮込みました。
副菜は前日と全く同じ。
汁物はなた豆、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
木曜 鯖の味噌煮定食
この日は休暇を取っていたアルにレシピをLINEで送り作ってもらいました。
半額で購入した鯖の切り身を味噌煮にしました。
副菜はししとうの甘辛煮、ナスの煮浸し、人参とマクワウリの自家製ぬか漬け。
汁物はメインの味噌煮と味がかぶらないよう、ジャガイモ、しめじ、青ネギの中華スープにしました。
金曜 赤魚の煮付け定食
冷凍で購入した赤魚を解凍しておき、醤油、みりん、料理酒、砂糖で煮付けにしました。
副菜はカットトマト、マクワウリの浅漬け、人参のぬか漬け。
汁物はナス、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
土曜 チキンとナスのパスタセット
赤ワインを飲みたかったので、パスタとチーズの料理にしました。
白ナスとホワイトしめじをチリガーリックオリーブオイルで炒め、茹でておいた細めのパスタと電子レンジで作っておいたサラダチキンを加え、バジルソルトで味を整えました。
副菜はトマトとモッツァレラチーズのスライスを交互に並べ、バジルソルトとツナのオリーブオイル漬けをかけました。
日曜 焼き鳥居酒屋
株主優待券を使うため、焼き鳥居酒屋での夕食です。
串盛合わせ、チーズ揚げ餃子、鰹のたたき、よだれどり、明太ポテトサラダ、ソースたこ焼きなどを注文。タイムサービス中だったのでお得に飲めました。
この1週間で使用した食費は5,859円ですが、ポイント払いやアプリの無料クーポン、株主優待券やQUOカードを利用したので、実質使った金額は1,483円でした。
外食費は5,993円でしたが、株主優待券を利用したため、実質使った金額は3,993円でした。
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アラフィフ夫婦が愛用している調味料です。
