こんにちは、ケイです。
今回もケイの実家からたくさん野菜が届きました。腐らせて無駄にしないよう、多めに作り置きしたり、使いやすい大きさにカットして冷凍保存したりしました。
月曜 豚肉とキャベツのバターポン酢蒸し定食
冷蔵庫に豚肉とキャベツがあったので、レシピサーチで検索したレシピをアルにLINEして作ってもらいました。
副菜の3連皿は、新玉ネギの甘酢漬け、市販のポテトマカロニサラダとスナップエンドウ、キュウリと大根の自家製ぬか漬け。
汁物は大根、油揚げ、しめじ、青ネギの味噌汁です。
ご飯はアルのリクエストで雑穀米にしました。
火曜 ポテトマカロニサラダとアボカドのチーズ焼きセット
業務用のポテトマカロニサラダをグラタン皿に敷き詰め、その上にアボカドととろけるチーズをのせて焼きあげて、その上にプチトマトを盛り付けました。
アボカドの残りは生ハムと一緒に盛り付けて、オリーブオイルと醤油をつけて食べます。
3連皿には、オリーブオイル、醤油、新玉ネギの甘酢漬けを盛り付けました。
フランスパン、赤ワインと共にいただきました。
水曜 鶏胸肉と小松菜のゴマ味噌炒め定食
ケイの実家から小松菜が届いたので、鶏胸肉と一緒に作れるメニューをレシピサーチで検索。美味しそうだったゴマ味噌炒めを作ってもらいました。
副菜の3連皿は、人参の煮物、若竹煮、新玉ネギの甘酢漬け。人参の煮物と若竹煮はケイが前日の夜に作り置きしたものです。
汁物は絹さや、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
人参、筍、新玉ネギ、絹さやもケイの実家から届いたものです。
木曜 鶏胸肉と絹さやの卵炒め定食
たくさん届いた絹さやと、残っていた鶏胸肉をレシピサーチで検索し、卵炒めに決定。
副菜の3連皿は、小松菜のお浸し、人参の煮物、若竹煮。
汁物はキャベツ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
金曜 ホテルで会食
数年振りに職場の歓送迎会が行われました。和洋折衷のコース料理で、写真にはありませんが太巻き寿司もでました。ビールで乾杯した後は、白ワインや赤ワインをいただきました。
土曜 いなり寿司とアジフライ定食
炊き立てご飯にちらし寿司の素と白ごまを混ぜ、市販の味付け油揚げに詰めました。
20%offで購入したアジフライと一緒にスナップエンドウ、新玉ネギのスライス、プチトマトを盛り付け、いぶりがっこ入りのタルタルソースでいただきました。
汁物はワカメ、タマネギ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
日曜 ブリの照り焼き定食
半額で購入したブリの切身をフライパンで軽く火を通し、醤油、砂糖、みりん、料理酒を合わせたタレで照り焼きにしました。
副菜の3連皿には、人参の煮物、新玉ネギの甘酢漬け、大根の自家製ぬか漬けと高菜漬けを盛り付けました。高菜漬けはケイの父が作ったものです。
汁物は新玉ネギ、スナップエンドウ、しめじ、油揚げの味噌汁にしました。
この1週間で使用した食費は7,204円です。ただし、アプリの無料クーポンや割引クーポン、株主優待券、全国旅行支援の地域クーポンを使ったので、実際使用したのは268円でした。
外食費は休日のランチで使った7,960円です。
