こんにちは、ケイです。
10月に入り徐々に気温が低くなり、お鍋の季節になってきました。お鍋は野菜やタンパク質をしっかり食べることが出来て、作るのも簡単なので重宝します。
月曜 鶏塩鍋
半額になっていた鶏胸肉と鍋用野菜セット（白菜、人参、長ネギ、水菜、椎茸、えのき茸）を購入。どちらも国産です。鶏塩鍋の素を使って煮込みました。スープにはサラダチキンを作った後の残り汁も加えました。鶏胸肉は繊維を断つように削ぎ切りにし、片栗粉をまぶしてから加熱すると柔らかくしっとり仕上がります。
火曜 チキンカツ甘酢あんかけ定食
お買得だった国産鶏のチキンカツ甘酢あんかけを購入。グリーンリーフレタス、紫タマネギのスライス、カットトマトを添え、にんにくとごま油のドレッシングとマヨネーズでいただきました。
汁物はホワイトしめじ、えのき茸、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
水曜 くら寿司
アルの両親が所有する株主優待券を使うため、アルの両親と一緒にくら寿司へ行き、ご馳走になりました。
アルがタッチパネルを操作して食べたいものを注文。アルとケイは食の趣味が合うので、1皿2カンのものは1皿取って1カンずつ食べます。その方がたくさんの種類を食べることが出来ます。
木曜 チキンレッグのトマト煮プレート
業務スーパーで購入しておいたレトルトパックの〝チキンレッグのトマト煮〟を湯煎で温めている間に、同じく業務スーパーで購入したマカロニポテトサラダ、グリーンリーフレタス、紫タマネギのスライス、トマト、リンゴ、ライスをワンプレートに盛り付け、最後に温めたチキンレッグのトマト煮をかけました。トマトスープは薄味ですが、お肉は柔らかくて食べやすかったです。生野菜にはシーザーサラダドレッシングをかけていただきました。
金曜 イワシのつみれ鍋
あごだしパックを入れて出汁を取ったところへ冷凍のイワシのつみれ、白菜、人参、タマネギ、ホワイトしめじ、えのき茸を入れて煮込み、ポン酢と柚子胡椒でいただきました。
土曜 焼塩鮭定食
秋塩鮭の切身をIHグリルで焼きました。切身コースのスイッチを入れておけばほったらかしでOK。
副菜の3連皿は、里芋と鶏肉の揚げ煮、自家製サラダチキンのスイートチリソースかけ、マカロニポテトサラダとリンゴ。里芋と鶏肉の揚げ煮はスーパーのお惣菜売り場で購入したものです。
汁物は鶏がらスープの素とサラダチキンの残り汁を使って、人参、小松菜、しめじ、えのき茸を入れて煮込み、塩と醤油で味を整えました。
日曜 豚肉と白菜としめじの炒め煮定食
豚こま肉を粗い挽肉のように刻み、フライパンに米油をひいて炒め、ある程度火が通ったら醤油、料理酒、味噌を混ぜたタレを加え、白菜としめじを入れて蓋をして蒸し焼きにします。白菜から水分が出てしっかり火が通ったら片栗粉でとろみをつけます。
副菜の3連皿は、里芋と鶏肉の揚げ煮、マカロニポテトサラダ、キュウリの自家製ぬか漬け。
汁物はタマネギ、小松菜、えのき茸、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
この1週間で使用した食費は11,650円でしたが、株主優待券やギフトカード、アプリの無料クーポン等を使用したので、実際使ったのは8,916円でした。
外食費は6,590円ですが、ポイント払いを使用したので、実際使ったのは4,590円です。
