こんにちは、ケイです。
この1週間は基本的に自炊でしたが、日曜からキャンピングカーで２泊３日の車中泊旅行に出かけたため、旅行先の地元スーパーでお惣菜等を購入し車内で美味しくいただきました。
月曜 生かつおのたたき定食
おすすめ品だった島根県産生かつおのたたきを購入し、薬味にニンニクのスライスと刻んだ青ネギを追加。ポン酢をかけていただきました。
副菜の3連皿は、薬味のニンニクスライスと刻んだ青ネギ、大根葉のちりめんじゃこ炒め、冷奴の白菜キムチトッピング。
汁物は、大根、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁。
ご飯は、みりん、料理酒、塩を入れてケイの実家から届いたサツマイモと一緒に炊きました。
火曜 スープ餃子定食
市販のスープ餃子に小松菜、もやし、しめじ、えのき茸を加えて作りました。
副菜の3連皿は、トマトと白菜キムチのマヨ和え、大根葉のちりめんじゃこ炒め、人参の自家製ぬか漬けです。
水曜 タラのバジルソルトソテー定食
フライパンでオリーブオイルとニンニクスライスを加熱し、バジルソルトと片栗粉をまぶしたタラの切身をソテーし、小松菜、えのき茸、プチトマトを加え蒸し焼きにすれば完成です。
副菜の3連皿は、冬瓜と豚肉の煮物、大根葉のちりめんじゃこ炒め、冷奴。
汁物は、大根、ワカメ、油揚げの味噌汁です。
木曜 豚肉とタマネギの焼肉炒め定食
この日の夕食作りはアルが担当。焼肉用に味付けされた豚肉をタマネギと一緒に炒めてもらいました。
副菜の3連皿は、プチトマトのキムチ和え、冬瓜と豚肉の煮物、小松菜とえのき茸と油揚げのお浸し。
汁物は、サツマイモ、えのき茸、青ネギの味噌汁です。
金曜 ソーセージとゆで卵とえのき茸のピザセット
市販のソーセージチルドピザにゆで卵とえのき茸をトッピングし、とろけるチーズを追加してIHグリルで焼きました。
サラダは前日に作った小松菜のお浸しとプチトマトのキムチ和えを再利用し、韓国風豆腐サラダにしました。お浸しの汁を捨て、塩揉みした大根の細切りを加え、醤油とごま油で味つけ。プチトマトのキムチ和えの残りと一緒に盛り付け、一口大にカットした豆腐をのせ、ちぎった韓国海苔をトッピングして完成です。
土曜 うどん入り豚肉のゆず塩鍋
20%offになっていた市販の一人用鍋に卵を落とし、IHグリルで加熱。ゆず胡椒をつけていただきました。
日曜 高知県内地元スーパーのお惣菜
旅行先の高知県内地元スーパーで、高知県産ニラチャンプルー、久礼の生かつおたたき、酢〆さば巻寿司、高知県産豚肉、日本酒の土佐鶴などを購入し、キャンピングカーの車内でいただきました。豚肉はお鍋にしました。
この1週間で使用した食費は8,663円でしたが、株主優待券やポイント払いを利用したので、実際使ったのは7,163円でした。
外食費は2,730円ですが、アプリの無料クーポンを利用したので、実際使ったのは2,530円でした。
