こんにちは、ケイです。
先週も帰宅が遅くなることが多かった為、買い置き食材やお惣菜を活用しました。割引や半額シールの貼ってあるものを選んで献立を決めているので、節約出来たかな？
月曜 ハヤシライス、コールスローサラダ
帰宅が遅くなったため、賞味期限の近い非常食のレトルト食品を利用。dポイントアプリで当たった無料クーポンでローソンのからあげクンをもらって帰ってトッピング。残っていたキャベツでコールスローサラダだけ作りました。
火曜 中華盛合わせ、サラダ（コールスロー、キュウリ、トマト）、味噌汁（人参、キャベツ、しめじ）、ご飯
仕事帰りに楽天ポイントの使えるスーパーで食料品の買い出し。2割引になっていたお惣菜（中華盛合わせ）を購入し、サラダと味噌汁だけ作りました。
水曜 サバの味噌煮、ゆず豆腐、春雨サラダ、野菜のコンソメスープ（大根、人参、キャベツ、しめじ）、ご飯
前日に半額で購入した真サバを味噌煮にしたので、汁物は味噌汁ではなくコンソメスープにしました。ゆず豆腐には柚子胡椒をトッピング。市販の春雨サラダにはキュウリを加えてかさ増し。
木曜 豚肉とブロッコリーのトマトチーズ焼き、小松菜と人参のチキンスープ、人参と胡瓜のぬか漬け、ご飯
メインは解凍しておいた豚肉としめじ、冷凍食品のブロッコリーをオリーブオイル、ニンニク、バジルソルトで炒め、トマトとチーズを乗せIHグリルで焼いただけ。電子レンジのグリル機能より短時間で焼き上がります。スープには缶詰のサラダチキンを汁ごと使いました。
金曜 海鮮丼、インスタント味噌汁、芋焼酎のお湯割り
仕事上がりで山の家へ直行する途中、業務用スーパーで買い出し。税込540円の海鮮丼を3割引にて購入。気温が低かったので晩酌はお湯割りにしました。
土曜 ホッケのひらき、大根おろし、ゆず豆腐、ポテトマカロニサラダ、味噌汁（小松菜、しめじ）、発泡酒
昨夜、半額で購入したホッケのひらき。脂がのっていて、大根おろしとよく合います。ポテトマカロニサラダも昨夜購入したもので、一品おかずを増やしたい時に便利です。発泡酒は株主優待券が使えるトップバリュ商品です。
日曜 てこね寿司、味噌汁（筍、キャベツ、ネギ）、ポテトマカロニサラダ、人参のぬか漬け、生姜の甘酢漬け、日本酒
山の家から自宅に戻る途中、楽天ポイントの使えるスーパーで買い出し。420g税込1,080円のマグロの刺身を半額で購入。三重県志摩地方の郷土料理〝てこね寿司〟にしてみました。酢飯、漬けマグロ、酢飯、漬けマグロと重ねて盛り付け、ボリューム満点！日本酒はふるさと納税返礼品の土佐鶴です。
