こんにちは、ケイです。
この1週間の夕食は、月曜〜金曜が自宅、土日が山の家でした。スーパーでの買い出しは月・木・土の3回行いましたが、キュウリやナス、ピーマン、オクラ、プチトマトなどの夏野菜は実家から送られてきたり、知り合いから頂いたりしたので、ほとんど買わずに済みました。
月曜 串カツ定食
〝たぬきの大恩返し〟で10％還元キャンペーン中のauPAYが使えるスーパーで買い物をしてから帰宅。2割引きで購入した5種10本入りの串カツがメインです。串カツにはちぎったキャベツが必須。
副菜はミョウガをたっぷりのせた冷奴、納豆キムチ、市販の塩オクラ。
汁物は玉葱、しめじ、油揚げの味噌汁です。
火曜 サバの味噌煮定食
前日に半額で購入した真サバを味噌煮にしました。最初にしっかり湯通しし、生姜を加えると臭みが抜けて美味しく出来上がります。
この日はアルのリクエストで雑穀米にしました。細かく叩いた山芋と納豆を混ぜて麺つゆで味付けし、雑穀米にかけていただきました。
3連皿はスライストマト、キュウリ入りポテトマカロニサラダ、自家製ナスのぬか漬けです。ぬか漬けはゴマ油と醤油を混ぜたタレにつけて食べます。
汁物は中華春雨スープ。春雨以外に人参、ピーマン、玉葱、しめじも入っています。
水曜 ピリ辛バンバンジー定食
暑かったので冷たいおかずにしました。鶏胸肉をレンジでチンして蒸し鶏を作り、塩揉みしたキュウリと混ぜて、ピーナッツ入りラー油、醤油、鶏ガラスープの素を混ぜて作ったタレで和えました。薄く切ったスライストマトも一緒に盛り付けました。
副菜は自家製ナスのぬか漬け、白菜キムチ、ナスとオクラの煮浸し。煮浸しは前日に作り、冷蔵庫で冷やしておきました。
汁物はインスタント味噌汁に納豆を入れました。
木曜 鶏胸肉とキャベツのポン酢蒸し定食
鶏胸肉とキャベツ、しめじでレシピサーチで検索。元のレシピでは鶏モモ肉でしたが、鶏胸肉で作ってみました。硬くなるのを防ぎ、味がよく絡むよう、スライスした鶏胸肉に片栗粉をまぶしてから火を通し、生姜チューブ、ポン酢、酒、水を混ぜたタレで蒸し焼きにしました。暑い時期にはポン酢のようなサッパリした味がイイですね。
副菜は納豆キムチ、3連皿はナスとオクラの煮浸し、キュウリを加えたポテトマカロニサラダ、自家製大根のぬか漬けです。
汁物はチキンと野菜のコンソメスープ。昨日作った蒸し鶏の残りと、人参、大根、玉葱、ピーマンが入っています。
金曜 シーフードカレーセット
冷凍庫に入れっぱなしになっていたシーフードミックスを消費したかったので、シーフードカレーにしました。カレールーは株主優待が使えるイオンのトップバリュ商品の辛口です。
納豆を使ったサラダも作りたかったのでレシピサーチで検索しアレンジ。納豆、千切りキャベツ、それに残っていたサラダチキンも混ぜて麺つゆで味付け。彩りにスライストマトを添えました。
発泡酒もトップバリュ商品です。
土曜 卵入りチーズ焼きカレーセット
イオン系スーパーで買い出しをしてから山の家へ。冷凍しておいた前日のカレーも自宅から持って来ました。カレーライスに生卵とチーズをのせてガスコンロの魚焼きグリルで焼けば完成。
サラダは生野菜（キャベツ、ピーマン、キュウリ、トマト）にポテトマカロニサラダをのせました。
日曜 豚ばら肉のシソ巻き定食
メインは20%offになっていた豚ばら肉と頂き物のシソを使って作りました。味付けはトップバリュ商品の焼肉のタレです。キャベツの千切りを添えました。
副菜は自宅から持って来た自家製大根のぬか漬けと、キュウリと納豆のキムチ和えです。
汁物は冷凍食品の鶏団子と人参、しめじ、油揚げの味噌汁にしました。
この1週間で使用した食費は5,953円、外食費が0円、合計5,953円ですが、ポイントや株主優待券、商品券を使っているので実質使った現金は3,197円です。
