こんにちは、ケイです。
今回もケイの実家から届いた野菜（サンチュ、キュウリ、新玉ねぎ）を使って献立を考えました。
来年3月に早期退職するアルは定期的に有給休暇を取得するようにしています。アルが休んだ日は夕食作りを担当してもらいます。アルは5年間一人暮らしの経験があり、料理を作るのも上手ですしケイより手際が良いのですか、献立を考えるのは面倒だと言います。そのため、冷蔵庫にあるもので作れる献立をケイが考え、そのレシピを調べてアルにLINEで送ります。アルはその通りに作っておいてくれるので、帰宅後すぐに夕食を食べることが出来ます。
ちなみに食後の洗い物は、料理を作っていない方もしくは時間がある方が担当します。
月曜 カツオのたたき定食
半額で購入したカツオのたたきに、刻みネギ、すりおろしニンニク、ポン酢をかけていただきました。
副菜はトマトと白菜キムチのマヨ和え、冷奴、自家製大根のぬか漬け。
汁物は人参、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
火曜 ナスと挽肉の甘辛煮定食
ナスと挽肉をレシピサーチに入力、検索して作りました。
副菜は新玉ねぎと茎ワカメのポン酢和え、スナップエンドウのナムル、自家製大根のぬか漬けです。ナムルはごま油、醤油、ニンニクチューブ、鶏がらスープの素で混ぜるだけです。最悪、醤油とごま油があれば出来ます。
汁物はジャガイモ、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
水曜 ハンバーグ定食
みじん切りにした新玉ねぎを電子レンジで加熱し、残っていた挽肉と混ぜてハンバーグを作り、キャベツの千切りとトマトを添えました。ハンバーグのソースはハンバーグを焼いたフライパンに残った肉汁に、ウスターソースとケチャップを加えて煮詰めたものです。
副菜は新玉ねぎと茎ワカメのポン酢和え。
汁物はえのき茸、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
木曜 えのき茸の肉巻き定食
有給休暇を取って仕事を休んでいたアルに、献立とレシピをLINEで送り作ってもらいました。
メインはえのき茸を豚肉で巻いてソテーし、醤油、酒、みりん、砂糖で味付け。
添えてあるのは昼食用に作ったお弁当のおかずです。ケイが間違ってアルのお弁当を作ってしまったため、冷蔵庫で保管しておき夕食のおかずにしました。
副菜のサラダはサンチュ、キュウリ、トマト、自家製サラダチキン。シーザーサラダドレッシングでいただきました。
汁物はジャガイモ、新玉ねぎ、青ネギの味噌汁です。
金曜 チキン南蛮定食
20%offで購入したチキン南蛮をサラダ（サンチュ、キュウリ、トマト）と一緒に盛り付けました。サラダは胡麻ドレッシングでいただきました。
汁物は豆腐、ワカメ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
土曜 ベーコン＆コーンピザセット
この日は山の家での夕食です。市販のベーコン&コーンのチルドピザにしめじ、ベーコン、新玉ねぎのスライス、とろけるチーズを追加トッピングしてガスコンロの魚焼きグリルで焼きました。
副菜のサラダ（サンチュ、キュウリ、トマト、ツナ缶）はタマネギドレッシングでいただきました。買い置き食材の冷凍フライドポテトもオリーブオイルで炒め、赤ワインと一緒にいただきました。
日曜 オムライスセット
ベーコン、新玉ねぎ、人参を具材にケチャップライスを作り、ちぎったサンチュの上に盛り付けて、半熟卵のシートをかぶせスライストマトを添えました。
汁物のスープは、昼食で作ったサバ缶うどんの残り汁を薄めて、新玉ねぎとしめじを加えて煮込み、味を整え、最後に青ネギを散らしました。
この1週間で使用した食費は6,302円ですが、ポイント払いやアプリの無料クーポン、株主優待券を利用したので、実質使った金額は3,979円でした。
外食費は0円。先週の外食費の支出額が多かったため、今回は控えました。
