こんにちは、ケイです。
先週の月曜は職場の夏季休暇で休日だった為、山の家へ移動し乗馬レッスンに参加。お泊まりするつもりでしたが、土砂災害リスクを考慮して夕方自宅へ戻りました。火曜、水曜は年休を取り自宅で過ごし、木曜は在宅勤務、金曜は出勤。土日は山の家で過ごしました。いったん雨量が落ち着いたのでホッとしています。
月曜 海鮮焼き定食
お昼に山の家のテラスで焼いて食べようと思い買っておいたホタテとぶりカマ。残念ながらあいにくのお天気だったので、自宅での夕食にしました。
ぶりカマは魚焼きグリルで塩焼きにし、ポン酢でいただきました。ホタテはバジルソルトで味付けしチーズをのせてフライパンで蒸し焼きにしました。
副菜は自家製ぬか漬け（キュウリ、大根）、冷凍枝豆。
汁物は小松菜としめじの味噌汁です。
ビールはLINEギフトのウェルカムクーポンでお得に入手したものです。
火曜 サバ缶の卵とじ定食
フライパンでキャベツ、しめじを塩胡椒して炒め、そこへサバの水煮缶と白だしを入れて煮込み、最後に溶き卵を入れて卵とじにしました。
副菜の3連皿は自家製ぬか漬け（人参）、鰹節たっぷりの冷奴、キュウリとナスのミョウガ和えです。
お腹があまり空いていなかったため、汁物は省略。ご飯はワカメご飯です。
水曜 ゴーヤーチャンプルー定食
豚肉のゴーヤーチャンプルーが食べたかったので作りました。豚バラ肉とゴーヤー、豆腐、卵が入っています。夏になると食べたくなりますね。
副菜の3連皿は市販のゴボウサラダ、白菜キムチと、自家製ぬか漬け（人参）。
汁物はワカメと油揚げの味噌汁にしました。
木曜 関西風お好み焼き
月に1回は食べたくなるので、お好み焼き粉と紅生姜は常備しています。1枚目はプレーン、2枚目はチーズトッピングにしました。
ビールはオリックスの株主優待品です。
金曜 豚キムチ炒め定食
冷蔵庫にあるもので作れるものにしました。豚肉、白菜キムチ、しめじ、小松菜を炒めて塩胡椒で味を整えるだけですが、ご飯がすすみます。
副菜は市販の冷やし茶碗蒸し、汁物はワカメ、豆腐、玉葱の味噌汁。ご飯はアルの希望で雑穀米にしました。
土曜 焼きサバ寿司定食
auPAYの使えるスーパーで買い物をしてから山の家へ。焼きサバ寿司とイカの醤油バター炒めはそこで購入。お腹が余り空いていなかったので量が少なめです。
焼きサバ寿司には生姜の甘酢漬けを添え、イカの醤油バター炒めには冷凍パプリカを加えて炒めました。
汁物は油揚げ、しめじ、小松菜の味噌汁です。
日曜 牛肉とピーマンのスタミナ炒め定食
買っておいた味付きの牛肉をピーマンと炒めました。
副菜の3連皿は納豆キムチ、カニカマと胡瓜の中華風ごま和え、自家製ぬか漬け（ナス）です。中華風ごま和えは、醤油・ごま油・すりごまで和えるだけです。
汁物はミックスベジタブルとしめじのスープ、ご飯は雑穀米です。
食材を上手に使いまわせたので、この1週間の食費は4,800円でした。外食費で使った3,333円も合わせると8,133円ですが、ポイントや無料クーポン、商品券を使用したので食費にはほとんどお金を使っていません。
