こんにちは、ケイです。
最近はイオングループのスーパーで買い物をするようにしています。有効期限が6月末の株主優待券があるためです。主に日々の生鮮食品購入に使用しますが、味噌や醤油など賞味期限の長い調味料をまとめて購入したり、お中元の購入にも使います。
月曜 挽肉と豆腐のチーズ焼きセット
前日の夕食だった挽肉と豆腐の炒め物とご飯をグラタン皿に盛り付け、中央に生卵を割り入れ、とろけるチーズをたっぷりのせてIHグリルで焼きました。
サラダは紫玉ねぎの青じそドレッシング和えとスライストマト。
汁物はしめじ、スナップエンドウ、タマネギ、人参のコンソメスープです。
火曜 サラダチキンとしめじのピザセット
電子レンジで作ったサラダチキンを薄くスライスし、しめじと一緒に市販のソーセージピザの上にトッピングし、とろけるチーズをたっぷりのせてIHグリルで焼けば完成です。
サラダは新玉ねぎ、人参、白菜、スナップエンドウをガーリックチリオイルとバジルソルトで和えてから盛り付け、スライストマトを添えました。
水曜 ナスの挽肉はさみ天ぷら定食
帰宅途中のイオン系スーパーで、アプリの割引クーポンを使って購入したお惣菜をメインにしました。
副菜は新玉ねぎのレンチン蒸し、サラダチキン、マカロニサラダ、人参とキュウリの自家製ぬか漬けです。マカロニサラダも市販のものです。
汁物はタマネギ、スナップエンドウ、しめじのコンソメスープです。
木曜 豚肉の生姜焼き定食
この日は休暇を取ったアルが担当。献立はケイが考え、レシピと共にLINEで送っておきました。
メインの豚肉の生姜焼きは安価な豚こま肉を使いました。見た目は良くありませんが、味付けしてから片栗粉をまぶすので硬くなりすぎず美味しく出来上がります。
副菜は昨日の残りのマカロニサラダ、白菜の青じそドレッシング和え、スライストマト。
汁物はタマネギ、しめじ、ワカメの中華スープです。
仕事から帰ってすぐ、人に作ってもらった出来立ての食事が食べられるってありがたいですね。
金曜 握り寿司セット
この日もイオン系スーパーで買い出しをしてから帰宅。
2割引になっていた握り寿司を購入しました。
買い置きしてあったレトルトのどて煮を温め、冷凍枝豆を解凍し、ふるさと納税で届いた日本酒と一緒にいただきました。
土曜 豚肉とナスとピーマンの味噌炒め定食
前日にナスとピーマンが安く買えたので、豚肉と一緒に味噌炒めにしました。
サラダはツナ、トマト、サニーレタス。サンプルでもらった塩レモンドレッシングを使用。
汁物はミートソーススープ。買い置きしておいたレトルトのパスタソースを薄めて、スライスしたタマネギを入れて煮込みました。
日曜 生そばの天ぷらセット
頂き物の生そばがあったのでそれに合わせて天ぷらの盛り合わせを購入。
ナスの浅漬けと大根のぬか漬け、冷酒も一緒にいただきました。
この1週間で使用した食費は8,437円ですが、アプリの無料クーポンや株主優待券を利用したので、実質使った金額は7,637円でした。
外食費は1,900円。日帰り温泉入浴後のランチに使いました。
