こんにちは、ケイです。
ナス、サツマイモ、里芋、長ネギ、大根など、ケイの実家やアルの親戚からいただいた野菜を中心に献立を考えました。大量に届いたサツマイモは電気圧力鍋で加熱し、砕いたナッツとマヨネーズで混ぜてサラダにしました。大根は生のままでも加熱しても美味しくいただけるので、使い勝手が良い野菜のひとつです。
月曜 ナスと挽肉のオイスターソース炒め定食
挽肉とナスをニンニクのすりおろしとごま油で炒めて、塩コショウ、オイスターソース、鶏がらスープで味付け。甘みが足りなかったので、大学いもを作った時に出来たサツマイモペーストを加え、最後に青ネギを入れて片栗粉でとろみをつけました。
副菜の3連皿は、サツマイモとナッツのマヨ和え、オクラのキムチ和え、大根の自家製ぬか漬け。
汁物はジャガイモ、タマネギ、しめじ、青ネギの味噌汁です。
火曜 ジャンボししとうの肉巻き定食
冷凍してあったジャンボししとうを解凍し、豚肉で巻いてフライパンでもやしと一緒に明太子バターで焼きました。味付けは塩コショウと醤油少々。
副菜の3連皿は、大根の自家製ぬか漬け、サツマイモとナッツのマヨ和え、パスタサラダです。
頂き物の白石温麺（うーめん）という長さが短い素麺の一種を日曜の昼食に食べたのですが、その残りにキュウリとシーチキンを加えてマヨネーズで混ぜてパスタサラダにしました。
汁物は里芋と青ネギの味噌汁です。
水曜 豚肉と肉団子鍋
白だしベースのお鍋にしました。具材は冷凍肉団子、豚肉、大根、白菜、長ネギです。柚子胡椒をつけていただきました。
お鍋は簡単に短時間で作れて温まりますし、薬味などで味に変化をつけられるので重宝します。
木曜 水餃子定食
休暇を取っていたアルが担当。大阪王将の冷凍水餃子を茹でて、フリルレタスの上に盛り付け。タマネギドレッシングをかけていただきました。
副菜の3連皿は、パスタサラダ、サツマイモとナッツのマヨ和え、大根の自家製ぬか漬け。
汁物は里芋、タマネギ、青ネギの味噌汁です。
金曜 お刺身定食
お買得品のお刺身４種盛合わせを半額で購入。
副菜の3連皿は、ナスの自家製ぬか漬け、冷奴、ラッキョウの甘酢漬け。
汁物は大根、サツマイモ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
土曜 牛肉のカットステーキプレート
ボジョレー・ヌーヴォーのミニボトルを購入したので、それに合うようなメニューにしました。
牛肩ロースのガーリックカットステーキを購入しフライパンで焼き、フリルレタスと水菜のサラダの上へ盛り付けました。ガーリックソースがドレッシング代わりです。
ベルキューブの3種のチーズ（カマンベールチーズ入り、チェダーチーズ入り、ブルーチーズ入り）とガーリックチーズバケットを一緒に盛り付けて完成です。
ボジョレーはブドウの味がしっかり味わえるフレッシュさが良いですね。
日曜 寿司居酒屋で夕食
アルが仕事関係の研修会へ出かけていた為、途中の駅で待ち合わせして、駅前の寿司居酒屋〝や台ずし〟で食事をすることにしました。
このお店は毎日19時まで各種アルコールが半額になります。今回はチンチロリン（サイコロ2個をお椀の中に投げて偶数・奇数・ゾロ目のどれが出るか）をするとお得になるレモンサワーとハイボールにしました。お料理は海鮮サラダ、天ぷら（白子、カニ味噌、小鰯）、あん肝ポン酢などを注文。海鮮サラダはボリュームたっぷりで食べ応えがありました。揚げたての白子の天ぷらは外はサクッ、中はトロッとしていて美味しんですよね。カニ味噌の天ぷらは初めて食べました。市販のカニ味噌を大葉で包んで揚げてあるのですが、白子の天ぷらみたいに中のカニ味噌がトロっとしていて美味しかったです。締めはかっぱ巻きと海老天の細巻きをいただきました。
この1週間で使用した食費は9,255円ですが、株主優待券やポイント払いを利用したので実質使った金額は3,505円でした。
外食費は〝や台ずし〟で使った5,799円だけです。
