こんにちは、ケイです。
先週の月曜日にケイの実家からまた野菜（スナップエンドウ、大根、キュウリ、新玉ネギ）が届きました。特に多かったスナップエンドウはスジを取り、半分冷凍にしました。無駄にしないよう、野菜中心に献立を考え、計画的に使います。
月曜 ブリの照り焼き定食
照り焼きのタレに漬けられたブリの切身を購入。IHグリルの自動焼き魚スイッチを押して焼くだけでOK。
副菜の3連皿は、サニーレタスとちりめんじゃこの酢の物、市販の白菜キムチ、大根の自家製ぬか漬け。
汁物はキャベツ、えのき茸、青ネギ、油揚げの味噌汁です。
火曜 豚ひき肉とナスのピリ辛味噌炒め定食
冷蔵庫にあったナスと豚ひき肉をレシピサーチにかけて、家にある調味料で作れるものを選んでアルにLINEしました。
大根、人参、サニーレタス、ミニトマトのサラダは、シーザードレッシングでいただきました。
副菜の3連皿は、新玉ネギとサニーレタスとちりめんじゃこの酢の物、スナップエンドウとえのき茸の中華炒め、新玉ネギのレンチン蒸し。
汁物はキャベツ、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
水曜 チキンソテーのジャンバラヤ風ソース定食
一口大にカットした鶏もも肉に塩コショウし片栗粉をまぶしてソテーし、レトルトのジャンバラヤ風ソースをかけていただきました。
副菜はサニーレタス、キュウリ、ミニトマトのサラダ。デザートはカットした清見。
汁物は大根、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
木曜 ホテルビュッフェ
ホテルレストランでビュッフェ形式の夕食です。お刺身、天ぷら、ビーフステーキ、プルコギなどをスパークリングワインと共にいただきました。食後のコーヒーとデザートも美味しくいただきました。
金曜 握り寿司盛合わせ
大トロ入り握り寿司盛合わせを半額で購入。前日にお酒をたくさん飲んだので、この日は緑茶と共にいただきました。
土曜 手羽元と大根のポン酢煮定食
出かける前に電気圧力鍋の中に手羽元、大根、ポン酢、お水を入れてスイッチを入れておけば、夕方帰宅してすぐに食べることが出来ます。お皿に盛り付けて刻んだ青ネギを散らして完成。煮汁まで美味しくいただきました。
副菜の3連皿は、ナスの自家製ぬか漬け、スナップエンドウ、新玉ネギの甘酢漬けです。スナップエンドウはシリコンスチーマーに入れて電子レンジで加熱すれば、節水になり栄養分も茹で汁に逃げていかず、時短になります。
ちなみに、電気圧力鍋はケイの実家から、シリコンスチーマーは同僚から、「使わないから」という理由でもらったものです。
日曜 バンバンジー風サラダ定食
鶏胸肉に塩コショウと料理酒をふりかけて電子レンジで加熱しサラダチキンを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。細切りにしたキュウリとスライストマトの上に冷やしておいたサラダチキンをほぐして盛り付け、すりごま、醤油、マヨネーズ、合わせ酢、砂糖を混ぜたバンバンジー風ソースをかけて完成です。
副菜の3連皿は、ナスの自家製ぬか漬け、前日に作った手羽元と大根のポン酢煮、新玉ネギの甘酢漬け。
汁物は濃縮白だしをベースにスナップエンドウ、しめじ、新玉ネギを入れて作ったお吸い物に、朝食用に茹でて残っていた素麺を入れました。
この1週間で使用した食費は4,950円です。ただし、アプリの無料クーポンや割引クーポン、株主優待券を使ったので、実際使用したのは440円だけです。
外食費は1,850円です。近くの公共施設で行われていたイベントで使用しました。（ホテルでの飲食代はホテルの宿泊料金に含まれているため、外食費ではなくレジャー費とします。）
