こんにちは、ケイです。
この1週間も時短&節約メニューが中心です。仕事を終えて帰宅後に作るので自然とそうなります。
月曜 ハンバーグ定食
付け合わせはスライストマト、キャベツの千切り、新玉ねぎのレンジ蒸し。味噌汁の具は人参、しめじ、油揚げ、ネギです。
ハンバーグはレトルトですし、新玉ねぎはチンするだけの時短手抜きメニューです。新玉ねぎはカツオ節とマヨ醤油をかけていただきました。そういえば、最近キャベツだけでなくトマトも安いですね。7個入り1箱税込321円でした。
火曜 関西風お好み焼き
月に1度は食べたくなって必ず作っていますね。ファミペイアプリの無料クーポンでもらった発泡酒がお供です。1枚目はネギトッピング、2枚目はチーズトッピング。アルは3枚食べてました。
水曜 ポテトマカロニグラタン風
副菜は絹さやナムル、トマトサラダ、胡瓜のぬか漬け。3連皿に盛り付けると見た目もよくなり片付けも楽です。
業務用スーパーで購入したポテトマカロニサラダが余っていたのでツナ缶と一緒にグラタン皿に盛り付け、鶏胸肉としめじのニンニク炒めとチーズをのせてIHグリルで焼いてみました。絹さやナムルは冷凍してあった絹さやを解凍し醤油、ゴマ油、すりゴマであえるだけ。トマトも胡瓜も切っただけです。ダイソーで購入したノンオイル玉ねぎドレッシングはトマトによく合います。
木曜 豚肉と野菜のスタミナ炒め定食
副菜は新玉ネギとトマトのサラダ。味噌汁の具は大根としめじです。
冷凍庫の中に残っていた豚こま肉で生姜焼きを作ろうと思っていたのですが、お肉の量が思ったより少なかったのでキャベツと人参をプラスしてスタミナ炒めにしました。ニンニクと生姜を入れて醤油、みりんで炒めればスタミナ炒めになります。ニンニクチューブと生姜チューブはよく使いますね。サラダには天かすをトッピングしてアクセントにしました。
金曜 海鮮ちらし寿司
週末、仕事を終えて山の家へ直行。今回も途中の業務用スーパーで買い出し。税込428円の海鮮ちらし寿司が3割引で税込300円と格安！イクラ、サーモン、マグロ、ハマチなど6種類の海の幸がしっかりのっており、冷酒と一緒に美味しくいただきました。
土曜 ハタハタの一夜干し定食
昨日半額で購入したハタハタの一夜干しがメインです。山陰旅行に行った時に初めてハタハタの一夜干しを食べて美味しさを知りました。このハタハタは小さいですが1人10匹づつ食べました。
副菜は水菜とチクワの焼き浸し、ごぼうサラダとカットトマト。味噌汁の具は大根と油揚げです。ごぼうサラダは業務用スーパーで1kg税込429円で購入したものです。量が多いので朝食や月曜からのお弁当にも使い、飽きてきたらアレンジして使いきります。
日曜 鮎の塩焼き定食
副菜は大根おろし、トマトとキムチのマヨ和え、枝豆。味噌汁の具はキャベツ、しめじ、油揚げです。
鮎も業務用スーパーで購入。岐阜県産の立派な養殖鮎で、臭みも少なく白子のようなものが入っていました。塩多めで焼いたので、大根おろしをそのまま一緒に食べてちょうど良い塩梅でした。
トマトとキムチのマヨ和えはよく作る定番メニューです。彩りが寂しかったので、買い置き食材の冷凍枝豆をプラスしました。
金曜に寄った業務用スーパーの魚売り場が充実していた為、週末は魚料理が続きました。アルもケイも好き嫌いがほとんどなく魚介類も好きなので、安くて美味しそうな魚を見つけた時はそれをメインに献立を考えます。ケイの場合、献立を決めてから買い物をすることの方が少なくて、スーパーでお買い得なものを見つけたら、それと家にあるものを中心に献立を考えます。その方が安く作れますし、食材を無駄にすることが防げるのでオススメです。
