こんにちは、ケイです。
無事にエジプト旅行から帰宅し荷物の片付けも終わり、通常の生活リズムに戻りました。そしてこの週から週一勤務がスタート。今年度、アラフィフ夫婦は週に一度同じ日にマイカー出勤します。しかし、退勤はアルの方が早く1時間半ほど早く帰宅し、ケイは後から公共交通機関で帰宅します。今のところ夕食作りはケイが担当する予定です。
月曜 握り寿司
隣のスーパーで30%offになっていた握り寿司の盛り合わせを購入。冷凍枝豆を解凍し、頂き物の冷酒と共にいただきました。
火曜 豚キムチ炒め定食
業務スーパーで購入した白菜キムチと豚こま肉にタマネギを加えて豚キムチ炒めを作りました。
副菜の3連皿は、大根の自家製ぬか漬け、春菊とえのき茸の麺つゆ和え、スライストマト。春菊とえのき茸は２〜３cm幅にカットしシリコンスチーマーに入れ電子レンジで加熱し、汁気を絞って麺つゆと和えれば完成です。
汁物は白菜、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
水曜 ブリかまの塩焼き定食
立派なブリのカマが20%offで売っていたので購入し、湯通しして塩焼きにしました。醤油をかけた大根おろしと一緒にいただきました。
副菜の3連皿は、春菊とえのき茸の麺つゆ和え、ポテトマカロニサラダ、白菜キムチ。ポテトマカロニサラダも白菜キムチ同様、業務スーパーで購入したものです。
汁物は白菜、えのき茸、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
木曜 白身魚のバジル＆ガーリックソテー定食
味付けされた白身魚の切身をフライパンで焼き、彩りに茹でたスナップエンドウを添えました。
副菜は新タマネギのレンチン蒸し。新タマネギにバターをのせて電子レンジで加熱。醤油をかけていただきました。
汁物は肉団子入り中華スープ。鶏がらスープの素と片栗粉を加えた豚ひき肉をこねてタネを作っておきます。鶏がらスープの素を使い白菜、人参、えのき茸、しめじを入れた中華スープを作り沸騰させ、先に作っておいたタネをスプーンですくって団子にし投入して加熱します。
ご飯はタケノコご飯です。ケイの実家から茹でたタケノコが届いたので早速作りました。タケノコ以外に人参と油揚げも入れました。濃口醤油を使ったため茶色くなってしまいました。
新タマネギとスナップエンドウもケイの実家から届いたものです。
金曜 ケイは会食、アルはレトルトカレー
ケイはホテルで行われた会食に招待され出席。オンテーブルビュッフェ形式で目上の方々と同じテーブルだったため、料理の写真は最初の数品のみ。様々な料理が大皿で提供され、お腹いっぱいになりました。フリードリンクの中からビール、白ワイン、赤ワインをいただきました。
アルは自宅にあったレトルトカレーで済ませました。
土曜 豚肉ともやしのスタミナ炒め定食
フライパンに米油とニンニクのすりおろしを入れて加熱し、塩コショウして片栗粉をまぶした豚こま肉を炒めます。そこへ人参、スナップエンドウ、えのき茸を加え、最後にもやしを加えて炒めます。焼肉のタレで味付けし塩コショウで味を整え完成。もやしをシャキシャキに仕上げるのがポイントです。
副菜の3連皿は、市販の白菜キムチ、ポテトマカロニサラダ、大根の自家製ぬか漬け。
汁物は筍、絹さや、しめじのお吸い物。絹さやもケイの実家から届いたものです。
日曜 厚揚げ和風麻婆定食
買い置きしてあった厚揚げと豚ひき肉で作れるレシピをネット検索し、アレンジして作りました。生姜のすりおろしを加えた米油を加熱し豚ひき肉を炒め、厚揚げ、希釈した麺つゆ、砂糖、料理酒を加えて煮込み時々かき混ぜて、最後に豆板醤と刻んだ青ネギを加えて片栗粉でとろみをつけて完成。
副菜の3連皿は、茹でたスナップエンドウ、ポテトマカロニサラダ、白菜キムチ。茹でただけのスナップエンドウはそのままでも甘くて美味しかったです。
汁物は小松菜、タマネギ、しめじ、油揚げの味噌汁。
この1週間で使用した食費は11,188円。アプリの無料クーポンを使用したので、実際に使ったのは10,968円です。帰国後、食材をまとめ買いし、その後ケイの実家からタケノコ、新タマネギ、スナップエンドウ、絹さや、じゃがいもが送られてきたので冷蔵庫の野菜室はいっぱいになりました。
外食費は4,930円。日本に帰国し帰宅するまでに外食した分です。
