こんにちは、ケイです。
短時間で簡単に作れるものばかりですが、外食せず、自宅で済ませるようにしました。価格の安定しているキノコ類やもやし、安くなっている白菜や大根を購入し、タンパク質と組み合わせてレシピサーチで検索してメニューを決めます。
月曜 ビーフシチューセット
解凍しておいた牛肉とタマネギ、人参でビーフシチューを作りました。
サラダは20%offになっていたものを購入。
麦芽入りロールパンとセットでいただきました。
火曜 牛肉と厚揚げの煮物定食
牛肉と厚揚げ、椎茸、えのき茸を麺つゆで煮てみました。
副菜は鶏肉と野菜の味噌炒め、白菜の柚子入り浅漬け。
汁物はインスタント味噌汁で済ませました。
水曜 水餃子鍋
冷凍庫に残っていた大阪王将の水餃子に業務用食材のつみれ（カニ風味）を加えて鶏がらスープでお鍋にしました。その他の具材は白菜、人参、もやし、しめじ、えのき茸です。
柚子胡椒をつけつつ、ふるさと納税返礼品の日本酒（土佐鶴）と一緒にいただきました。
木曜 ブリ大根定食
半額で購入したブリのアラと大根を使って、電気圧力鍋でブリ大根を作りました。電気圧力鍋で作ると目を離しても大丈夫ですし、短時間で芯までしっかり味が染みます。
副菜は自家製ぬか漬けとワカメとじゃこと胡瓜の酢の物にしました。合わせ酢は市販のものを使い、柚子の果汁と皮を加えました。
汁物はタマネギ、えのき茸、大根葉の味噌汁です。
金曜 白身魚のバター醤油ムニエル定食
バサという白身魚をバター醤油ムニエルにしました。聞いたことのない名前の魚ですが、養殖淡水魚でナマズの仲間です。
3連皿は昨日作ったワカメと胡瓜とジャコの酢の物、ピーマンと竹輪のきんぴら、市販の白菜キムチ。
汁物は人参、えのき茸、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
無料クーポンでもらったホワイトサワーと一緒にいただきました。
土曜 鶏胸肉と厚揚げの中華煮定食
鶏胸肉と白菜があったのでレシピサーチで検索。白菜以外に冷蔵庫にあった食材を足したら、白菜が目立たなくなってしまいました。鶏胸肉は切り方と下味、片栗粉がポイントで、この3つを意識して調理するとパサパサにならず、味がしっかり絡んで美味しく仕上がります。
副菜は昨日作ったピーマンと竹輪のきんぴら。
汁物は冷凍揚げなすとタマネギ、椎茸の味噌汁です。
日曜 豚キムチ鍋
ダイソーで購入したキムチ鍋の素を使い、豚こま肉、白菜、人参、大根、椎茸、業務用冷凍食材のつみれを具材にしました。
ふるさと納税返礼品のビールと一緒にいただきました。
この1週間で使用した食費は5,963円ですが、ポイント払いや還元クーポンを利用したので、実質使った金額は1,457円です。外食はしていないので、外食費0円でした。当たり前ですが、外食をせず自炊を増やすと支出は減ります。
