こんにちは、ケイです。
4月になり暖かくなったとはいえ、日が暮れると肌寒いため、お鍋やすき焼きを作りました。豚肉料理が多いのは、安い時にまとめ買いしたためですね。野菜はここのところずっとタマネギの値段が高いため、使用頻度は低めです。代わりに、その時安くなっている野菜を購入しメニューを考えるようにしています。
月曜 豚キムチ野菜炒め定食
冷蔵庫にあった豚コマ肉、白菜キムチ、もやしを炒めました。
副菜は春菊のお浸しとスライストマト。
汁物は大根、人参、えのき茸、厚揚げの味噌汁です。
火曜 タラの明太子バター焼き定食
半額で購入したタラの切身をキャベツと一緒に明太子バターで蒸し焼きにしました。
副菜は自家製キュウリのぬか漬け、トマトと白菜キムチのマヨ和え、鯖の塩辛。鯖の塩辛は旅先で瓶詰めを購入しました。
汁物は大根、春菊、えのき茸の味噌汁です。
水曜 鶏白湯鍋
DAISOで購入した鶏白湯鍋つゆで作りました。具材は鶏もも肉、大根、人参、キャベツ、春菊、えのき茸。
木曜 アジフライ&串カツ定食
マックスバリュで購入したアジフライ、豚肉とタマネギの串カツをメインに、キャベツの千切りを添えました。
副菜の3連皿は自家製キュウリのぬか漬け、自家製サラダチキン、鯖の塩辛です。サラダチキンにはダイソーで購入したスイートチリソースをかけていただきました。
汁物は厚揚げ、大根、人参、えのき茸の味噌汁です。
金曜 豚肉の生姜焼き定食
半額で購入した豚肉を醤油、みりん、すりおろし生姜に漬け込んた後、フライパンで焼きました。生姜はチューブタイプのものを使用。
副菜の3連皿は自家製キュウリのぬか漬け、キャベツと人参のコールスローサラダ、鯖の塩辛。キャベツと人参は千切りにしたものを塩と市販の合わせ酢で揉んで、水気を絞った後マヨネーズで和えただけです。
汁物はしめじ、大根、青ネギの味噌汁です。
土曜 ニンニクの芽と牛ハラミの味噌炒め定食
市販の味付け肉を購入し、炒めただけです。
副菜の3連皿は自家製人参のぬか漬け、鯖の塩辛、スナップエンドウとトマトのサラダ。
メインが味噌味なので、汁物はお吸い物にしました。具材はホワイトしめじ、長ネギ、溶き卵。市販の白だしをベースに作りました。
スナップエンドウと長ネギはケイの実家からお米と一緒に送られてきたものです。
日曜 豚肉のすき焼き鍋
長ネギがたくさん届いたので、豚肉のすき焼きにしていただきました。豚こま肉、長ネギの他にホワイトしめじと厚揚げも入れました。豚肉のすき焼きは牛肉よりも脂がさっぱりしており、ネギの白い部分が甘く美味しかったです。
この1週間で使用した食費は4,856円ですが、ポイント払いやアプリの無料クーポン、株主優待券を利用したので、実質使った金額は1,305円でした。
外食費は日曜のランチコースで3,806円使いました。もちろん支払いは三井住友カードゴールド（NL）です。
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