【実家に感謝】7月18日〜24日の夕食メニュー - アラフィフ夫婦の目指せ！フルFIRE生活

　こんにちは、ケイです。
　ケイの実家から届いた野菜をほぼ使い切ったところに、再びケイの実家から夏野菜（オクラ、ピーマン、ナス、キュウリ、マクワウリ、カボチャ等）がたくさん届きました。今回も計画的に使っていきます！

月曜　バサの味噌焼き定食
火曜　手羽元と大根のさっぱり煮定食
水曜　鶏胸肉とキャベツのオイスターソース炒め定食
木曜　ソーセージピザとサラダセット
金曜　握り寿司盛合わせ
土曜　青椒肉絲定食
日曜　ナスと挽肉の大葉味噌炒め定食

月曜　バサの味噌焼き定食

　半額になっていたバサという白身魚の味噌焼きを購入しました。
　副菜の3連皿は刻み奈良漬け、マクワウリの浅漬け、キャベツのコールスローサラダ。
　汁物はキャベツ、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。

火曜　手羽元と大根のさっぱり煮定食

　電気圧力鍋で手羽元と大根のさっぱり煮を作りました。今回は味付けにポン酢、だしの素、みりん、料理酒、すりおろし生姜を使いました。
　3連皿はキュウリのぬか漬け、マクワウリの浅漬け、キャベツのコールスローサラダです。マクワウリはスライスして塩揉みしてから梅昆布茶の粉末で和えました。
　汁物はジャガイモ、ナタ豆、油揚げの味噌汁にしました。

水曜　鶏胸肉とキャベツのオイスターソース炒め定食

　削ぎ切りした鶏胸肉に塩胡椒と片栗粉をまぶしフライパンで軽く火を通しておきます。そこへ電子レンジで加熱しておいたキャベツと人参、すりおろしニンニクを加えてさらに炒め、オイスターソースと塩胡椒で味付けしました。彩りに、茹でておいたオクラを刻んでのせました。
　3連皿は丸ごとピーマンの焼き浸し、大根のポン酢煮、キュウリのぬか漬けです。
　汁物はナスとしめじの味噌汁です。

木曜　ソーセージピザとサラダセット

　市販のソーセージピザにしめじ、ナス、サラダチキンをのせ、とろけるチーズをたっぷりかけてIHグリルで焼きました。
　副菜のサラダは塩揉みしたキャベツとキュウリ、茹でたオクラを盛り付け、電子レンジで作ったサラダチキンのスライスを添えて、胡麻ドレッシングをかけていただきました。冷凍枝豆も解凍して一緒にいただきました。

金曜　握り寿司盛合わせ

　Go To Eatキャンペーンで購入した食事券が使えるスシローでお持ち帰りを購入。食事券を使うため、電話で税込2,400円の特上セット10種2人前（中とろ・大えび・はまち/寒ぶり・まぐろ・ほたて貝柱・生サーモン・赤えび・たい・うなぎの蒲焼き・1貫いくら）を予約注文し、店舗で受け取りました。冷凍枝豆、ビールと一緒にいただきました。

土曜　青椒肉絲定食

　ピーマンが大量にあったので、中華名菜シリーズの青椒肉絲を使って作りました。ピーマンの他に人参としめじも加えて炒めました。
　副菜として、キュウリとマクワウリの中華和えとカボチャの煮物を作りました。
　汁物はインスタント味噌汁に茹でて刻んだオクラを加えました。

日曜　ナスと挽肉の大葉味噌炒め定食

　田舎の親戚から大葉をたくさんもらったので、ナスと挽肉の味噌炒めに加えました。
　副菜は昨日とほぼ同じですが、カボチャの煮物を潰し刻んだナッツとマヨネーズを加えてカボチャサラダにアレンジしました。
　汁物は鶏ガラスープの素を使って冷凍水餃子、ピーマン、人参、ホワイトしめじを入れ中華スープにしました。
　ご飯は期限切れになっていた非常用の松茸ご飯をお湯を入れて作りました。

　この1週間で使用した食費は2,192円ですが、ポイント払いやアプリの無料クーポン、株主優待券を利用したので、実質使った金額は1,070円でした。野菜をほとんど購入していないので安く済んでいます。
　外食費はスシローのお持ち帰りで使った2,400円でしたが、そのうち2,000円分はGo To Eatの食事券を利用しました。あと4,000円分の食事券が残っています。利用期限が8月末に延長されたので、来月使う予定です。

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アラフィフ夫婦が愛用している調味料です。