【節約】12月19日〜25日の夕食メニュー【節約】 - アラフィフ夫婦の目指せ！フルFIRE生活

　こんにちは、ケイです。
　普段の食事は倹約していますが、週末のクリスマスには外食を楽しみました。

月曜　鶏鍋温麺
火曜　キムチ鍋
水曜　豚肉の生姜焼き定食
木曜　刺身盛合わせ定食
金曜　半額弁当
土曜　クリスマスイブプレートディナー
日曜　イタリアンレストランでクリスマスディナー

月曜　鶏鍋温麺

　この日は寒かったのと、おやつを食べ過ぎてお腹の調子が良くなかったので、体が温まる胃に優しい献立にしました。
　鶏もも肉、白菜、大根、人参、えのき茸を一口大に切り、白だしスープで煮込み、最後に茹でた白石温麺と刻んだ青ネギを加えました。

火曜　キムチ鍋

　この日も寒かったのでお鍋にしました。
　イオングループのディスカウントスーパー〝ザ・ビッグ〟で販売されているPB商品「和日彩々　キムチ鍋つゆ」を使い、白菜、大根、もやし、えのき茸、豚肉を入れて煮込みました。このキムチ鍋のつゆはコチュジャンと豆板醤の辛みがしっかり効いていて大人向けです。辛いけど癖になります。豆腐も入れようと思い購入していたのですが、入れるのを忘れていました。

水曜　豚肉の生姜焼き定食

　豚肉を醤油、砂糖、みりん、料理酒、生姜のすりおろし（チューブタイプ）に漬け込んでおきます。その間に副菜のサニーレタスをちぎり、トマトをカットして、お皿に盛り付けます。タレに漬け込んでおいた豚肉をフライパンで焼いて、サニーレタスの上に盛り付ければ完成。
　汁物は、昨日の煮詰まって濃くなったキムチ鍋の残りを水で薄め、絹ごし豆腐と冷凍肉団子を加えて加熱しスープにしました。盛り付けてから青ネギを散らしました。

木曜　刺身盛合わせ定食

　半額になっていた中トロ入りのお刺身盛合わせを購入し、2つのお皿に分けて盛り付けました。
副菜の3連皿は、市販の白菜キムチ、サニーレタスとちくわとちりめんじゃこのタマネギドレッシング和え、刻み奈良漬け。
　汁物は白菜、タマネギ、しめじ、油揚げの味噌汁です。

金曜　半額弁当

　積雪のため高速道路ではなく一般道を使って帰宅。途中渋滞があり夕食を作る気力が無かったため、スーパーで半額になっていたお弁当を購入。ケイは酢豚弁当、アルはオムライス弁当にしました。
　汁物は鶏ガラスープの素を使って中華スープを作りました。具材には春雨、白菜、人参、タマネギ、サニーレタスを使用しました。

土曜　クリスマスイブプレートディナー

　クリスマスイブだったのでスパークリングワインを購入し、それに合いそうなメニューにしました。
　豚肉の厚切りヒレカツサンド、テリーヌ3種、スライストマト、生ハムメロン、ベルキューブチーズをワンプレートに盛り付け。
　サラダはお刺身の切り落とし（サーモン、タイ、マグロ、ハマチ？）とアボカドをサイコロ状にカットして、柚子と唐辛子のパスタソース、だし醤油、柚子の皮で和えて、ちぎったサニーレタスの上に盛り付けました。