こんにちは、ケイです。
ケイは月曜の夜に一人旅から帰宅。火曜から日曜は普段通りアルと一緒に本宅で過ごしました。
ケイの実家から届いた新玉ねぎが大量にあるので毎日食べています。タンパク質は業務スーパーでお買い得だった鶏もも肉と豚ロース肉を購入。それらを使ったメニューが続きました。同じ食材を使い回し、簡単に作ることが出来て、いかに飽きないように調理するか。昔は雑誌や新聞に掲載されていたレシピを切り抜いたり、料理本を買ってそこから選ぶしかありませんでしたが、今はスマホのアプリに使う食材を入力してレシピ検索をすればたくさんのレシピが出てきます。その中から簡単に作れそうなものを選び、自分なりにアレンジを加えて作っています。
月曜 アルは自炊、ケイは外食
アルは冷凍保存してあったチキンカレーを使ってチーズ焼きカレーを作り、サラダは新玉ねぎ、プチトマト、豆腐を使った中華サラダにしました。
ケイは一人旅から帰宅する途中の駅ビルにある焼き鳥屋さんで〝ちょい飲みセット（生ビール＆枝豆＆キャベツ＆お任せ串焼き5本）〟を注文し塩むすびを追加。この日のお任せはハツ塩、ねぎまタレ、ささみ梅、えのき茸の豚肉巻き、白レバーでした。
火曜 豚肉の生姜焼き定食
豚ロースを使い生姜焼きにしました。
付け合わせは新玉ねぎ、プチトマト、サニーレタスのサラダ。
汁物はミックスベジタブル、ホワイトしめじ、青ネギのコンソメスープです。
水曜 鶏もも肉の照り焼き定食
軽く塩コショウした鶏もも肉に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで皮面を中火で10分焼き、ひっくり返し反対側も10分焼いて中までしっかり火を通します。醤油、砂糖、ニンニクのすりおろしを混ぜたタレをフライパンで煮詰め、鶏もも肉に絡めて完成です。
副菜の3連皿は、新玉ねぎとプチトマトと豆腐の中華サラダ、絹さやの甘辛炒め、大根の自家製ぬか漬け。
汁物は人参、ホワイトしめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
木曜 豚肉とナスとフライドポテトのチーズ焼き定食
オリーブオイルとすりおろしニンニクをフライパンで加熱し、薄くスライスしたナスを焼き、一旦フライパンから取り出します。同じフライパンで一口大にカットした豚肉と冷凍フライドポテトを炒めてバジルソルトで味付け。グラタン皿にナス、豚肉、フライドポテト、ナスの順で重ね、最後にとろけるチーズをのせてIHグリルで焼きました。
副菜の3連皿は、冷奴のキムチトッピング、大根の自家製ぬか漬け、中華春雨サラダ。中華春雨サラダは業務スーパーで購入したものです。
汁物はしめじ、えのき茸、新玉ねぎ、青ネギのお吸い物にしました。
金曜 鶏もも肉とナスの焼肉のタレ酢炒め定食
主菜はケイが、副菜と汁物はアルが作りました。
鶏もも肉を一口大にカットしビニール袋に入れて塩コショウ、片栗粉をまぶし、ナスは乱切りにして水にさらしておきます。市販の焼肉のタレを同量の水で薄め、すりおろしチューブの生姜を加えて混ぜておきます。フライパンに米油を入れ鶏もも肉とナスに火を通し、混ぜ合わせておいたタレを加えて炒め合わせました。味見をしたらちょっと物足りなさを感じたのでお酢をプラス。味がはっきりして美味しくなりました。
副菜はサニーレタス、新玉ねぎ、人参、韓国海苔でチョレギサラダを作ってもらいました。
汁物は大根、油揚げ、ワカメ、青ネギの味噌汁です。
土曜 豚ロースのケチャップ炒めセット
豚ロース肉を細長くカットし、塩コショウ、片栗粉をまぶしておきます。フライパンにオリーブオイルを入れて豚肉、新玉ねぎ、しめじに火を通し、ケチャップ、ウスターソース、オリゴ糖を混ぜたタレを加え炒め合わせて完成です。
冷凍フライドポテトも、フライパンでオリーブオイルを使って炒めてバジルソルトで味付け。横に市販のレバーペーストを添えました。サニーレタスにはイタリアンドレッシングをかけ、赤ワイン、バゲットと一緒にいただきました。
日曜 お刺身定食
半額になっていたお刺身6種盛合わせを購入しお皿に盛り付けました。
副菜の3連皿は、枝豆、中華春雨サラダ、冷奴。市販の中華春雨サラダにはキュウリを追加しました。
汁物は新玉ねぎ、しめじ、えのき茸、ワカメのお吸い物です。
この1週間で使用した食費は6,522円ですが、アプリの無料クーポンを利用したので実際は6,132円でした。
外食費は、火曜のランチで使った3,940円のみです。
※ケイが一人旅の最中に使った食費や外食費は、ケイのお小遣いからの支出なので家計簿には記載していません。
