こんにちは、ケイです。
ケイの東北旅行土産を使って、アレンジ料理を作りました。
木曜の午前中、ケイの実家から父が家庭菜園で作った様々な野菜（キュウリ、ナス、ししとう、刀豆、大根、タマネギ、ジャガイモ、人参）が届きました。以前に比べ野菜も高くなっているので助かります。無駄にしないよう計画的に使っていきます。
月曜 笹かまとほうれん草のアヒージョ定食
ケイの仙台土産〝canささ（笹かまのアヒージョ缶）〟を使用。最近『マツコの知らない世界』で紹介された缶詰です。笹かまを半分にカットし、ほうれん草と一緒にフライパンで加熱しました。
アルに作っておいてもらったサラダチキンと、キャベツ、紫タマネギ、人参でサラダを作り、スイートチリソースをかけていただきました。
小鉢の〝牛タン仙台ラー油〟もケイの仙台土産で、数年前『嵐にしやがれ』で紹介されたもの。サイコロ状にカットされた牛タンがゴロゴロ入っています。
汁物はアルが作った大根、しめじ、青ネギの味噌汁。
ケイの岩手土産の純米酒と共にいただきました。
火曜 鯵の塩焼き定食
隣のスーパーでお買い得だった下処理済みの鯵を塩焼きにしました。IHグリルの自動メニューで姿焼きを選択して焼くと、勝手に皮はパリッと、身はふっくら焼き上がります。大根おろしを添えてポン酢でいただきました。
副菜の3連皿は、冷奴の牛タンラー油のせ、ほうれん草とえのき茸の麺つゆ和え、キャベツと紫タマネギのキムチマヨ和え。
汁物はしめじ、タマネギ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
水曜 ほやときのことパプリカのバター醤油パスタセット
ケイの仙台土産〝ホヤのバター醤油煮〟の缶詰をしめじ、冷凍パプリカと一緒に加熱しパスタと混ぜ、バターと醤油を追加し味を調整しました。
副菜はキャベツ、紫タマネギ、プチトマトのサラダ。イタリアンドレッシングをかけ、白ワインと共にいただきました。
木曜 麻婆豆腐定食
安かった挽肉、豆腐、青ネギを購入し、味噌、醤油、顆粒だしの素などを使って和風麻婆豆腐を作りました。
副菜はたまご豆腐とキュウリの塩昆布和え。
汁物は大根、人参、刀豆の味噌汁。
金曜 食事会
アルと共に食事会に出席。数年前にも食事会で訪れたことがあるイタリアンのお店で、店内には大画面TVや大型スクリーンがあり、この日は地元球団の試合がLIVEで映し出されていました。
ドリンクは生ビールやワイン、カクテルなど飲み放題メニューから選び、フードはコースメニューとなっていました。温玉シーザーサラダ、サーモンのカルパッチョ、レンコンのはさみ揚げ、マルゲリータ、パスタ、ビア缶チキン。デザートもありましたが写真を撮り忘れてしまいました。ピザとビア缶チキンはこのお店の看板メニューで、ピザは石窯で焼き上げたナポリピザ。生地の表面はカリッと中はモチモチ！トマトソースとチーズたっぷりで赤ワインが進みます。ビア缶チキンは写真を撮った後、食べやすいようにスタッフの方が切り分けてくれます。こちらも皮はパリッと、身はしっとり！スパイシーな味付けでお酒に合います。
土曜 鶏胸肉とキュウリの旨塩炒め定食
ケイの実家から届いた野菜の中に大きなキュウリが数本あったので、キュウリを使ったレシピを検索。美味しそうだった旨塩炒めを作ってみました。鶏胸肉は削ぎ切りにして料理酒と塩コショウを揉み込み片栗粉をまぶしてから加熱すると、しっとり柔らかな食感に仕上がります。塩だれは、料理酒、塩、鶏がらスープの素を混ぜ、ニンニクのすりおろしと鷹の爪を入れるのがポイント。加熱した鶏胸肉にカットしたキュウリと塩だれを加え、炒め合わせて完成です。
副菜の3連皿は、市販の白菜キムチ、ししとうの甘辛炒め、キュウリの自家製ぬか漬け。
汁物はえのき茸、ナス、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
日曜 チキンカレーセット
市販の中辛カレールーを使い、鶏胸肉、タマネギ、人参、じゃがいも、ナス、しめじを具材に入れました。じゃがいもとナスは煮崩れしないよう、シリコンスチーマーを使って電子レンジで加熱し、後からお鍋に加えました。
副菜の3連皿には、市販の福神漬け、キュウリの白だし漬け、プチトマトを盛り付けました。
この1週間で使用した食費は7,736円でしたが、アプリのクーポンやポイント払いを使ったので、実際使った金額は5,833円でした。
外食費は0円です。
ケイの一人旅中の外食代やお土産代はケイのお小遣いで支払うため、家計簿には加えません。
