こんにちは、ケイです。
ケイの実家から届いた野菜（ジャガイモ、ナス、キュウリ、ししとう、刀豆、大根、タマネギ、人参）と冷凍食材を使った献立が中心です。主菜に使うタンパク質が冷蔵庫にない時は、ストックしておいた冷凍食材を使います。
月曜 卵入りチーズ焼きカレーセット
前日に作ったチキンカレーライスをグラタン皿に盛り付け、真ん中に生卵を落とし、とろけるチーズをトッピング。IHグリルで焼けば完成。
副菜は福神漬けとキャベツ、紫タマネギ、プチトマトのサラダ。胡麻ドレッシングでいただきました。
火曜 和風麻婆茄子定食
ナスと冷凍保存しておいた豚ひき肉を使って和風麻婆茄子を作りました。味付けには味噌、醤油、砂糖、オイスターソース、生姜のすりおろしを使用。
副菜の3連皿は、人参の甘酢漬け、キュウリの白だし漬け、刀豆の麺つゆ漬け。
汁物は大根、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
水曜 ジャガイモのそぼろ煮定食
ジャガイモと豚ひき肉で甘辛いそぼろ煮を作りました。
副菜の3連皿は、大根の自家製ぬか漬け、キュウリと人参の甘酢漬け、ちりめん山椒。
汁物は豆腐、小松菜、油揚げのお吸い物です。
木曜 焼餃子定食
水無し、油無しで焼ける冷凍餃子をフライパンで焼きました。
副菜の3連皿は、大根の自家製ぬか漬け、市販の白菜キムチ、冷奴。
汁物は鶏がらスープの素を使い、小松菜、パプリカ、タマネギの中華スープにしました。
金曜 アルの実家
仕事帰りにアルの実家へ寄って、義父母と一緒にいただきました。
豆腐とアボカドの和えもの、豚肉とほうれん草の焼きもの、豚肉とこんにゃくの炒めものです。クックパッドの料理本を参考に義母が作った料理はどれも美味しく、ご飯が進みます。
土曜 サバの竜田揚げ定食
業務スーパーで購入しておいた冷凍のサバの竜田揚げを少量の米油で揚げ焼きにし、付け合わせにキャベツの千切りと紫タマネギのスライス、プチトマトを盛り付け。やっぱり揚げ物にキャベツの千切りは欠かせません。竜田揚げにはウスターソース、付け合わせには胡麻ドレッシングとマヨネーズをかけていただきました。
汁物は大根、小松菜、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
日曜 豚肉の生姜焼き定食
散歩のついでに半額で購入した豚肉。生姜焼きのタレで味付け済みなのでフライパンで焼くだけでOK。
副菜の3連皿は、市販の白菜キムチ、キュウリの塩昆布和え、人参の自家製ぬか漬け。
汁物はジャガイモ、タマネギ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
この1週間で使用した食費は6,727円でしたが、株主優待券を利用したので、実際使った現金は6,327円でした。
外食費は0円です。
