こんにちは、ケイです。
今回、火・水・日はアルが夕食作りを担当しました。献立や使う食材はケイが考え、アルにLINEで伝えています。帰宅して夕食が出来上がっていると本当にありがたい！アルがFIREしたら楽ができそうです。
月曜 サバの味噌煮定食
半額で購入したサバの切身を味噌煮にしました。煮魚のポイントは湯通しと生姜。冷凍保存しておいた生姜をスライスして投入します。
副菜のサラダは自家製サラダチキンとサニーレタスとプチトマト。ドレッシングはキューピーのサウザンアイランド。3連皿は大根のぬか漬け、筑前煮、市販の白菜キムチ。筑前煮は鶏肉が無かったので残っていた豚肉を使用。
メインが味噌煮なので、汁物はお吸い物にしました。具は白菜、人参、えのき茸、青ネギ。業務用スーパーで購入した白だしで作りました。
火曜 牛バラ肉と野菜炒め定食
20%offで購入した味付け牛バラ肉とニンニクの芽を、冷凍食材のパプリカと一緒に炒めて、ちぎったサニーレタスの上に盛り付け。
副菜の3連皿は昨日と同じです。
汁物は大根、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁。
この日はアルが在宅勤務だったので、献立と食材を伝えて、作っておいてもらいました。帰宅してすぐ食べられるのはありがたいですね。
水曜 ピリ辛マヨチキン定食
この日もアルが在宅勤務だったので、レシピサーチで検索したレシピを伝えて、作ってもらいました。
鶏胸肉をマヨネーズ、一味唐辛子、おろしニンニク、塩、酒を揉み込んで味付け。片栗粉をまぶして炒めて、ちぎったサニーレタスの上に盛り付け。
副菜は筑前煮の残り。
汁物は白菜、油揚げ、ワカメの味噌汁です。
アルが退職し、毎日こうなると助かります。
木曜 焼き鳥定食
市販の焼き鳥セットを購入し、レンジでチンして盛り付けただけです。
副菜はレンジで加熱したキャベツに塩昆布を和えました。
汁物はえのき茸、冷凍食材のパプリカ、春雨の中華スープです。
金曜 関西風お好み焼き
業務用スーパーで安かったキャベツと豚肉を購入し、残っていたお好み焼き粉で関西風お好み焼きを作りました。ホットプレートの調子がいまいちなので、今回はフライパンで作成。簡単で美味しく安上がりな我が家の定番メニューです。
春限定パッケージのスーパードライはファミマの無料クーポンでもらったものです。
土曜 生牡蠣とサバの巻寿司セット
アルの実家からもらった生食用牡蠣のむき身と柚子で、おろしポン酢和えを作りました。
サバの巻寿司はお隣のスーパーで購入。
副菜は厚揚げの餡かけと冷凍枝豆。餡かけの具は冷蔵庫にあるものを使いました。
ふるさと納税返礼品の土佐鶴と一緒に美味しくいただきました。
日曜 牡蠣のバター醤油焼き定食
この日はケイの帰宅が遅くなったため、今回もレシピサーチを参考にしてアルに作ってもらいました。残っていた牡蠣に塩コショウして片栗粉をまぶしてから焼き、バター、醤油などで味付け。サニーレタスの上に盛り付け、プチトマトを添えました。
副菜は大根、人参、キュウリの自家製ぬか漬け。
汁物はえのき茸、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
残っていた柚子でハイボールを作って一緒にいただきました。
この1週間で使用した食費は3,364円ですが、ポイント払いを利用したので、実質使った金額は1,912円です。
外食費は𠮷野家でランチに使った1,066円だけです。しかも株主優待券とポイントを使ったので実質無料です。
