こんにちは、ケイです。
週の初めに再びケイの実家から野菜（タマネギ、人参、ジャガイモ、ナス、ピーマン、キュウリ、サニーレタス）とお米が届きました。ジャガイモや人参など量が多かったものはアルの実家へお裾分けしました。
月・火・木はアルが、水・金・土・日はケイが作りました。ただ、無駄なく計画的に使うためのメニューを考えるのはケイの仕事です。
月曜 ジャンバラヤ風ポークソテー定食
半額で購入した豚肉をソテーし、レトルトのジャンバラヤ風ソースをかけて完成。
付け合わせはカットトマトと水菜のサラダ。胡麻ドレッシングをかけていただきました。
汁物はジャガイモ、人参、スナップエンドウ、タマネギの味噌汁です。
火曜 鶏胸肉のソテー和風トマトソース定食
塩コショウをして片栗粉をまぶした鶏胸肉をニンニクのすりおろしを加えた米油でソテーし、すりおろしたトマトと濃縮和風だしを混ぜたソースをかけて完成。
この日いただいたマグロの醤油漬けに、刻んだ青ネギとすりおろし生姜をたっぷり加えました。
副菜の3連皿は新玉ネギの甘酢漬け、キュウリの自家製ぬか漬け、らっきょうの甘酢漬け。らっきょうの甘酢漬けは叔父が漬けたもので、野菜と一緒に瓶詰めで届きました。
汁物は大根、人参、タマネギ、しめじの味噌汁です。
水曜 塩鮭のマヨホイル焼き定食
アルミホイルの上にタマネギ、人参、ホワイトしめじ、塩鮭の切身をのせて塩胡椒し、マヨネーズをかけて包みます。それをフライパンに入れ、水を少量注いでフタをして蒸し焼きにします。中火で20分程度加熱すれば完成です。
副菜の3連皿はサニーレタスと新玉ネギの甘酢漬け、市販の白菜キムチ、大根とキュウリの自家製ぬか漬け。
汁物はナス、青ネギ、油揚げの味噌汁です。
木曜 豚肉とナスとピーマンの味噌炒め定食
豚肉とナス、ピーマンを味噌、料理酒、みりん、砂糖、醤油、豆板醤、ニンニクのすりおろしと一緒に胡麻油で炒めて完成。
副菜はちくわと海苔のチョレギサラダ。カットしたちくわ、トマト、サニーレタスに胡麻油、ラー油、醤油、砂糖、甘酢を合わせたドレッシングをかけて、最後にちぎった韓国海苔をトッピングしました。
汁物はタマネギ、しめじ、ワカメのお吸い物です。
金曜 ハンバーグ定食
お肉屋さんで購入したハンバーグのタネをフライパンで焼き、残った肉汁にウスターソースとケチャップを加えてソースにしました。
付け合わせはサニーレタス、キュウリ、新玉ネギのサラダ。冷凍フライドポテトはガーリックバターで炒めました。
汁物はしめじ、レタス、ミックスベジタブルのコンソメスープです。
土曜 白身魚のフライ定食
山の家の近所の商店で白身魚のフライとタコのお刺身を購入。
山の家に来る途中の道の駅で購入したズッキーニは、塩揉みして醤油と胡麻油で和えてナムルにしました。
お味噌汁はお椀に乾燥野菜と出汁入り味噌を入れ、お湯を注ぐだけ。
白米はJT の株主優待品です。
日曜 焼き鳥&酢豚定食
揚げた豚肉とカット野菜と甘酢がセットになった商品を半額で購入。ピーマンを加えて炒めました。同じく半額だった調理済みの焼鳥も購入し、電子レンジで温めました。
副菜の3連皿はらっきょうの甘酢漬け、新玉ネギの甘酢漬け、頂き物の大根の柚子塩漬け。
汁物はキャベツ、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
この1週間で使用した食費は6,465円です。ただし、ポイ活で貯めたポイントやアプリの割引クーポン、株主優待券を使ったので、実際使ったのは3,064円です。
外食費は土日のランチで使った6,210円です。
