こんにちは、ケイです。
先週1週間で感染者数が増加し、緊急事態宣言の対象となる地域が増え、外出自粛要請も出ました。アラフィフ夫婦はもともと自炊中心なので家事の負担が増えたとは感じていませんが、街中のお店に美味しいものを食べに行くことが無くなってしまったのは残念です。
月曜 白身魚と野菜のカレー炒め定食
業務用の冷凍された白身魚の切身を使って作りました。一口大にカットし、ピーマン、人参、ジャガイモ、しめじと共に炒め、塩コショウとカレー粉で味付けすれば完成です。
副菜は市販の冷やし茶碗蒸しと、自家製ぬか漬け（ナス、キュウリ）です。ぬか漬けはゴマ油と醤油を混ぜたものに付けていただきます。
汁物はナスの味噌汁で、ご飯は雑穀米です。
火曜 アルの実家
近所に住むアルの実家でいただきました。
生ハムサラダ、甘辛チキンバー、焼鳥、ゴボウのピリ辛煮、白和え、卯の花、高野豆腐、煮豆と、品数豊富でついつい食べ過ぎてしまいます。
水曜 白身魚フライ定食
大きな白身魚のフライが安かったので購入し、キャベツの千切りと、オリーブオイルとバジルソルトで和えたトマトサラダを付け合わせにしました。
副菜はキュウリとナスの塩昆布和え、汁物はしめじとジャガイモの味噌汁です。
木曜 鶏肉とジャガイモのチーズ焼き定食
鶏胸肉とジャガイモ、しめじをオリーブオイルとバジルソルトで炒め、グラタン皿に盛り付け、とろけるチーズを乗せIHグリルで焼けば完成です。
副菜は昨日の残りの塩昆布和え、キュウリとカニカマのごま和え、自家製ぬか漬けです。
汁物は春雨とピーマン、しめじの中華スープにしました。
金曜 麻婆豆腐定食
市販の麻婆豆腐の素を使ってネギを多めに加えて作りました。
副菜は冬瓜とちくわの煮物です。アルもケイも冬瓜が好きなのでたまに購入します。今回は他のものを作っている間に白だしで煮込みました。ちくわの代わりに油揚げや厚揚げでもOKです。冬瓜は大根よりも火の通りが早く味が染みやすいので短時間で調理出来ます。
汁物はジャガイモ、キャベツ、しめじの味噌汁です。
土曜 生姜焼き定食
2割引きになっていた豚肉で生姜焼きを作り、キャベツの千切りとプチトマトを添えました。
副菜の3連皿は昨日の冬瓜とちくわの煮物の残り、自家製ぬか漬け（人参）、冷奴。
汁物はワカメ、玉葱、しめじ、青ネギの味噌汁です。
日曜 焼き魚定食
半額になっていた鯵とハマチを購入し、塩焼きに。大根を買っておけば良かったとちょっと後悔。
副菜のゴボウとこんにゃくの甘辛煮は買ってきたお惣菜です。
汁物はしめじと冬瓜の味噌汁です。
Pontaポイントが最大10%還元される〝たぬきの大恩返し〟を利用するため、auPAYが使えるスーパーで買い物をすることが多かったです。
この1週間で使用した食費は7,859円でした。外食費で使った1,950円と合わせると9,809円ですが、ポイントや無料クーポン、商品券を使っているので実質使った金額は3,177円です。
