こんにちは、ケイです。
この週は電気圧力鍋で手羽元の煮込みを2回作りました。電気圧力鍋で煮込むと短時間で芯まで火が通り柔らかく仕上がりますし、目を離しても大丈夫なので煮込んでいる間に他のことが出来ます。
実はこの電気圧力鍋、数年前にケイの父がテレビショッピングを見て母に相談もなく購入したものです。父は母が調理するのが楽になると思い買ったようですが、母は全く使わず口喧嘩の火種になりそうだったのでもらったものです。
月曜 手羽元とカブの甘辛煮定食
アルの田舎の親戚からいただいた大カブと手羽元を電気圧力鍋を使って甘辛く煮ました。材料を投入しスイッチを入れておけば放ったらかしでOK。
副菜は大根の漬け物と、カットトマトをオリーブオイルとバジルソルトで和えてチーズをのせIHグリルで焼きました。
汁物はさつま芋と青ネギの味噌汁です。
一緒に飲んだハイボール缶は無料クーポンでもらったものです。
火曜 豚肉と野菜の寄せ鍋
濃縮4倍タイプの白だしつゆをベースにして寄せ鍋にしました。具材は白菜、人参、カボチャ、しめじ、厚揚げ、豚肉です。食べる時にピーナッツ入りラー油をたっぷり加えていただきました。
水曜 カレイの煮付け定食
株主優待券と火曜市無料クーポンを使ってマックスバリュで購入しておいた冷凍カレイを、出勤前に冷凍庫から冷蔵庫に移しておき、帰宅後煮付けにしました。
副菜はさつま芋のバター醤油煮とカブの漬け物です。さつま芋のバター醤油煮はレシピサーチで調べて初めて作りましたが、美味しく出来ました。カブの漬け物は親戚からいただきました。
汁物はタマネギ、しめじ、ワカメ、青ネギの味噌汁です。
木曜 手羽元と大根のポン酢煮込み定食
月曜に作った手羽元とカブの甘辛煮が電気圧力鍋で簡単に美味しく作れたので、今度は大根と一緒にポン酢で煮込んでみました。電気圧力鍋で作ると短時間でしっかり味が染み込みます。
副菜は昨日と同じカブの漬け物。
汁物はさつま芋、タマネギ、しめじ、青ネギの味噌汁です。
金曜 焼き塩サバ定食
冷凍カレイと一緒に購入しておいた塩サバを半分に切って焼き、大根おろしを添えました。
副菜は前日作ったポン酢煮込みの大根と残り汁で白菜と厚揚げを煮込みました。
汁物はタマネギ、しめじ、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
土曜 豚肉と野菜のごま豆乳鍋
ダイソーで購入したごま豆乳鍋の素を使ってお鍋にしました。具材は豚こま肉、白菜、大根、人参、ニラ、もやし、しめじ、えのき茸、厚揚げです。スープが少し薄かったので、だしの素とすりごまを加え一味唐辛子をかけて食べました。
ファミペイアプリの無料クーポンでもらったアサヒ ザ・リッチも一緒にいただきました。
日曜 にぎり寿司定食
3割引で購入したお寿司をメインに、ふるさと納税でいただいた土佐鶴を一緒にいただきました。
副菜の高野豆腐、卯の花、ほうれん草の白和えもスーパーで購入したお惣菜です。
汁物は煮物の残りにだし汁を足して作りました。
この1週間で使用した食費は4,853円、外食費は4,430円でした。食費の支払いに株主優待券や無料クーポン、ポイントなどを利用したので、実質使った金額は合計6,818円でした。
外食費を少し多めに使いましたが、食費は安く抑えられたので、食費と外食費を足した1週間の予算内には収まりました。
