こんにちは、ケイです。
この1週間は簡単に作れるものと、お惣菜が中心です。自炊は頑張り過ぎると続かないので、楽する日も必要です。ただ、お惣菜などの買ってきたものもお皿に盛り付けるようにしています。その方が〝作らなかった〟という罪悪感が軽減され、食べていても美味しく感じる気がするからです。缶ビールもそのまま飲むより、グラスに注いだ方が美味しく感じませんか？
月曜 挽肉と豆腐の味噌炒め定食
冷蔵庫にあった食材（挽肉、豆腐、キャベツ）をレシピサーチにかけて決定。この日はアルが休暇をとっていたので作ってもらいました。アルは献立を考えるのは苦手なようですが、料理を作るのは私より上手だと思います。
副菜は自家製ぬか漬け（キュウリ、大根、赤大根）、市販のキムチと刻み奈良漬け。
汁物は冷凍食材の揚げナスと白菜、青ネギの味噌汁です。本当はメインが味噌炒めなので中華スープにするつもりでしたが、うっかりいつもの調子で味噌汁を作ってしまいました。
火曜 チキンカレーライス
定番メニューのチキンカレーですが、前回作ってから1ヶ月以上間があいています。いつも同じものばかり作っているような気になりますが、意外と間があいているものですね。
具材は鶏胸肉、タマネギ、人参。辛口カレールーを投入した後、冷凍保存しておいたしめじと冷凍食材の揚げなすを追加しました。最初から入れると崩れて無くなってしまいます。
副菜はキャベツのコールスローサラダとプチトマト。福神漬けは必ず添えます。
水曜 卵入りチーズ焼きカレー
グラタン皿に前日のカレーライスを盛り付け、生卵とチーズをたっぷりのせIHグリルで焼くだけの簡単アレンジメニューです。
副菜は前日と同じです。
木曜 しめじご飯と豚汁定食
しめじご飯の素を使って炊いている間に、豚汁を作りました。具材は豚肉、大根、人参、タマネギ、白菜。
副菜は自家製ぬか漬け、豆腐とキムチ、味付け玉こんにゃくです。
しめじご飯の素と味付け玉こんにゃくはアルの実家からもらったものです。
金曜 すき焼き風煮込み定食
業務用冷凍食材の牛バラ切り落としを使って、フライパンですき焼き風煮込みを作りました。具材は牛肉以外に白菜、タマネギ、人参、豆腐。しめじも入れようと思っていたのに忘れてしまいました。
副菜は納豆キムチ。納豆はいつも朝食で食べるのですが、この日は朝食べていなかったので夕食に食べました。
汁物は大根、油揚げ、青ネギの味噌汁です。
土曜 白身魚フライ定食
アルの実家での副業を終えてから山の家へ。途中のスーパーで購入した白身魚フライをメインにし、スライストマトと水菜を添えました。
副菜は義母からもらった大根の煮物。鶏肉、ちくわ、さつま揚げも入っています。短時間で作っていたのにしっかり味がしみていて美味しかったです。アルの両親は共に料理上手。いつもアルの実家に行った時は美味しい料理をいただいてばかりで、ケイは食後の洗い物担当です。
汁物は買い置きしてあったインスタント味噌汁です。
日曜 お肉のお惣菜盛合わせ定食
夕方、隣のスーパーへ買い出しに行き、半額になっていたお惣菜の盛合わせを購入。シェアして盛り付けました。枝豆は冷凍ものを解凍しプラスしました。写真には写っていませんが、ご飯も一緒にいただきました。
副菜のカボチャサラダも市販品です。水菜、トマト、キュウリをカットして一緒に盛り付けました。
ふるさと納税で届いたレモンラードラー（ビールのレモネード割り）と共にいただきました。
この1週間で使用した食費は4,815円ですが、50％キャッシュバックキャンペーンやポイント払いを利用したので、実質使った金額は2,460円です。
外食費はランチも含め使ってしいないので0円です。
