こんにちは、ケイです。
この1週間は夕食時刻が遅くなることが多く、短時間で準備できる献立が多くなりました。
月曜 チキン南蛮弁当
仕事のあと、ジモティーの受け渡しやメルカリの発送などいろいろやる事があった為、近所のスーパーのお弁当で済ませました。時間が遅かったので3割引で購入。ボリューム満点でアルもケイもお腹いっぱいになりました。
火曜 カボチャシチュー定食
温かいものが食べたくてシチューにしました。具材はいただき物のカボチャとジャガイモ、買い置き食材の鶏胸肉、人参、タマネギ、ホワイトしめじ。カボチャが溶けてホワイトシチューが黄色くなってますね。
副菜はトマト、キュウリ、レタスのサラダ。リケンのシーザーサラダレモンドレッシングでいただきました。リケンのドレッシングといえば青じそのノンオイルドレッシングが有名ですが、このドレッシングはレモンの酸味が効いていて美味しかったです。
水曜 鮭のオリーブオイルソテー定食
鮭をニンニクチューブとオリーブオイルでソテーし、キャベツとエノキ茸を一緒に炒めてハーブソルトで味付けしました。
副菜は自家製の人参のぬか漬け、汁物は前日の残りのカボチャシチューです。
木曜 じゃこキムチ焼き飯セット
家にあるもので簡単に済ませました。冷凍庫に常備してあるちりめんじゃこと、買い置き食材のキムチ、タマネギ、ホワイトしめじ、人参で焼き飯を作りました。
汁物は春雨の中華スープです。春雨以外にキャベツ、人参、エノキ茸が入っています。
金曜 ごまサバの刺身とカキフライ定食
仕事帰りにスーパーで買い出しをしてから帰宅。メインは買ってきたごまサバの刺身とカキフライです。
副菜はキュウリと長芋の酢の物、汁物はタマネギと油揚げの味噌汁です。
土曜 豚しゃぶ定食
豚肉、レタス、エノキ茸、カボチャでしゃぶしゃぶにしました。タレはポン酢と一味唐辛子。
日曜 居酒屋で夕食
株主優待券が使える近所の居酒屋へ久しぶりに行ってきました。
ボトルキープしてある芋焼酎の水割りと共に、焼き鳥串盛り、サラダ、低温調理した国産どりのレバ刺、揚げ餃子などをいただきました。
この1週間で使用した食費は5,228円でした。外食費で使った4,248円と合わせると9,476円ですが、ポイントや無料クーポン、株主優待券などを利用したので実質使った金額は779円となりました。ポイ活と株主優待制度は絶対活用した方がお得です。
